Cara Membuat Dim Sum Siomay Kubis
Dim sum merupakan istilah dari bahasa Kantonis dan artinya adalah "makanan kecil". Biasanya dim sum dimakan sebagai sarapan atau brunch. Namun karena dimsum populer ke dunia dari Hongkong maka istilah dimsum lebih populer dibandingkan dianxin.
Dimsum terdiri dari berbagai macam penganan kecil-kecil yang biasanya merupakan makanan bersama teh. Orang Kanton sendiri sangat mementingkan acara minum teh yang disebut yamcha (Hanzi: 飲茶, hanyu pinyin: yincha).
Cara Membuat Dim Sum Siomay Kubis
Dim sum Siomay kubis memiliki rasa yang lebih ringan dan segar berkat manisnya daun kubis atau kol. Selain itu lebih banyak serat, sehingga baik juga untuk pencernaan. Untuk cara membuat dim sum siomay kubis sendir di rumah, silahkan ikuti langkah-langkah di bawah ini :
Bahan:
- 75 gram daging ayam giling
- 25 gram kulit ayam, cincang halus
- 100 gram udang, cincang halus
- 125 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 buah kubis/kol, ambil daunnya dan kukus sebentar
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
Cara membuat dimsum siomay kubis:
- Campur daging ayam giling, kulit ayam cincang, udang cincang, dan telur.
- Masukkan wortel, daun bawang, daun seledri, bawang putih lumat, merica, dan tepung terigu. Kemudian bumbui dengan garam secukupnya.
- Ambil satu lembar kol dan isi 1 sampai 2 sendok teh adonan isi. Sesuaikan dengan ukuran daun kol yang digunakan.
- Lipat kol dan gulung rapi. Setelah itu kukus selama 30 menit.
- Sajikan siomay kubis selagi hangat bersama cocolan favorit Anda.
